主料:
鸡头，
1000克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
白糖适量，
味精适量，
葱适量，
姜适量红烧鸡头的做法步骤
1.主
辅料
：洗净鸡头、葱姜。
2.鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。将飞水的鸡头冲洗干净。
3.起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
4.放入鸡头，旺火，烹入料酒。
5.加入适量酱油。炒至均匀上色。
6.加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。加味精提鲜，旺火收汁。
7.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、烹制鸡头要注意的就是要清洗干净、飞水去腥才能保证无异味。
2、另外老年人尽量少食用。
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